4 sai sót khi bảo quản sản phẩm có thể tự làm nhiễm trùng vi khuẩn, gây ngộ độc. Cùng tìm hiểu cách quản lý chuột an toàn.
Vì sao thập lục dễ bị nhiễm khuẩn?
Nhiều người cho rằng chỉ cần đặt tủ lạnh vào tủ lạnh mới có thể giữ được ngon lành và hạn chế vi khuẩn. Thực tế, nhiệt độ thấp không thể tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, trong đó có những loại vẫn có khả năng tồn tại và phát triển trong môi trường lạnh.
Dưa hấu có phần thịt giàu nước và đường, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nếu được xử lý có lợi hoặc bảo quản không đúng cách. Vì vậy, những thói quen tưởng tượng như tiện lợi trong quá trình ăn và bảo quản dưa có thể trở thành thành thành thành yếu tố làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Sử dụng kỹ thuật ăn trực tiếp rồi bán phần dưa còn thừa
Dùng gỗ múc trực tiếp dưa đông để ăn thành thói quen khá phổ biến, đặc biệt là khi thưởng thức dưa ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu ăn hết rồi hãy cất phần còn lại vào tủ lạnh, nước bọt và vi khuẩn từ miệng có thể tiếp tục căng thẳng với phần dưa chưa dùng hết.
Việc bọc kín rồi cho vào tủ lạnh cũng không loại bỏ hoàn toàn nguy cơ này. Đặc biệt, Listeria monocytogenes là loại vi khuẩn có khả năng tồn tại trong môi trường nhiệt độ thấp và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tiêu cháp, nhiễm khuẩn huyết, viêm nhẹ não,…
Để hạn chế chế độ nguy cơ nhiễm trùng vi khuẩn, bạn nên cắt lượng dưa chuột vừa đủ cho mỗi lần ăn nếu sử dụng Cao cấp. Với phần dưa đã tiếp xúc trực tiếp với dụng cụ ăn uống, cần đặc biệt lưu ý tiếp tục bảo quản. Ngoài ra, bạn không nên sử dụng lại công cụ đã đưa vào cho những phần dưa chưa được sử dụng.
Sử dụng Kỹ thuật ăn trực tiếp rồi bảo quản phần đông sống còn có thể đưa vi khuẩn vào thực phẩm.
Giữ nguyên tên của quá trình cắt hoàn tất
Một trong những sai lầm khi bảo quản thực phẩm phổ biến là mua dưa đông đã được cắt và bọc sẵn, sau đó giữ lớp bọc và đặt vào tủ lạnh. Cách làm này có vẻ tiện lợi nhưng lớp bọc đầu đã được tiếp nối với tay, dụng cụ, không khí hoặc nhiều bề mặt khác trong quá trình xử lý.
Khi bảo quản lạnh đã cắt, nên sử dụng hộp sạch có bảo vệ kín. Cách này vừa giúp hạn chế nguy cơ bụi tiếp xúc với nguồn nhiễm khuẩn bên ngoài, vừa tránh việc thực phẩm hấp thụ mùi hoặc trải nghiệm trải qua trong lạnh.
Cho thành quả quá trình hóa học chưa rửa vào tủ lạnh
Không ít người có thói quen mua nguyên kết quả đông về rồi cho thẳng vào tủ lạnh vì nghĩ rằng lớp vỏ đã bảo vệ phần thịt bên trong. Tuy nhiên, bề mặt vỏ có thể mang đất, bụi bẩn, vi khuẩn hoặc bạch cầu từ quá trình mòn mòn, vận chuyển và bày bán.
Khi bổ dưa, con dao sẽ đi qua lớp vỏ trước khi tiếp xúc với phần thịt bên trong. Nếu vỏ không được làm sạch, vi khuẩn trên bề mặt có thể xâm nhập vào phần đông lạnh có hàm lượng nước và đường cao.
Vì vậy, bạn nên rửa sạch vỏ dưa dưới vòi nước và lau khô trước khi cắt. Dao, thớt và các dụng cụ tiếp xúc với chuột chuột cũng cần được bảo vệ sạch sẽ để hạn chế chế độ nguy hiểm đưa vi khuẩn từ bên ngoài vào trong.
Để dưa bổ sung trong tủ lạnh quá lâu
Một sai lầm khi bảo quản sản phẩm khác là đóng gói thêm vào tủ lạnh quá lâu vì cho rằng nhiệt độ thấp sẽ giúp thực phẩm giữ nguyên chất lượng. Trên thực tế, tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình hư hỏng nhưng không thể sản xuất hoàn thiện nên hoàn toàn vô thời hạn.
Thời gian càng kéo dài, chất lượng của dưa càng giảm và nguy cơ nhiễm khuẩn cũng tăng lên nếu quá trình cắt, đóng hộp hoặc bảo quản không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, tiến trình đã được bổ sung nên được ăn sớm thay vì để trong tủ lạnh nhiều ngày.
Loại dưa bổ sung cần được quản lý đúng cách và sử dụng sớm để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn vi khuẩn.
Cách quản lý an toàn
Trước khi bổ sung dưa đông lạnh, bạn nên rửa sạch phần vỏ rồi lau khô, đồng thời sử dụng dao và thớt. Nếu chỉ ăn một phần, nên cắt vừa đủ thay vì cả kết quả rồi để phần còn lại trong tủ lạnh quá lâu.
Dưa hấu đã được cắt nên được cho vào hộp sạch sẽ và kín trước khi bảo quản lạnh. Ở nơi đó, cần tránh để tiếp tục căng thẳng trực tiếp với những thực phẩm sống hoặc các nguồn có khả năng gây nhiễm trùng khu vực trong tủ lạnh.
