Bữa cơm nào cũng có thịt thì điều gì xảy ra? Nghiên cứu chỉ ra điều kiện khiến nhiều người nghiên cứu không mong đợi
10:32, Thứ Hai, ngày 01/06/2026
( PHUNUTODAY ) – Nhiều người cho rằng ăn thịt thường xuyên không có lợi cho sức khỏe về lâu dài. Tuy nhiên, một nghiên cứu quy mô vừa công bố lại đã tìm thấy một góc nhìn khác, đặc biệt ở người lớn tuổi.
<!–
–>
- 5 món ăn sáng rẻ hơn bún phở, giá chưa đến 15 tràng/suất
Trong nhiều năm, thịt thường được xem là thực phẩm cần hạn chế nếu muốn sống khỏe và sống lâu. Thế nhưng, một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí y sinh Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ lại đưa ra kết quả khiến không ít người bất ngờ: bữa cơm có thịt chưa chắc là điều xấu, thậm chí còn có thể mang lại lợi ích nhất định nếu được sử dụng hợp lý.
1. Ăn thịt thường xuyên không đồng nghĩa với giảm tuổi thọ
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Fudan, Đại học Giao thông Thượng Hải và Trung tâm Kiểm soát, Phòng thuốc Dịch bệnh Trung Quốc đã phân tích dữ liệu của 5.203 người cao tuổi. Mục tiêu là tìm hiểu chế độ ăn nào có liên quan đến khả năng tồn tại đến 100 tuổi.
Ăn thịt thường xuyên không đồng nghĩa là giảm tuổi thọ
Những người tham gia được chia thành các nhóm gồm: nhóm thường xuyên ăn thịt, nhóm ăn cá – trứng – sữa và nhóm ăn chay. Trong thời gian theo dõi, có 1.459 người sống đến tuổi 100, số còn lại có tuổi thọ thấp hơn.
Kết quả cho thấy nhóm ăn thịt có khả năng sống đến 100 tuổi tương đương nhóm ăn cá, trứng và sữa. Cả hai nhóm này đều có tỷ lệ sống cao hơn nhóm ăn chay hoàn toàn. Điều này cho thấy việc xuất hiện thịt trong bữa cơm không phải yếu tố làm giảm tuổi thọ như nhiều người vẫn nghĩ.
2. Người lớn tuổi có thể được hưởng lợi từ nguồn lợi trong thịt
Tuổi càng cao, cơ thể càng dễ mất cơ, bong cân và suy giảm sức đề kháng. Đây là một trong những nguyên nhân tạo người cao tuổi dễ gặp các vấn đề sức khỏe hơn so với trẻ nhỏ.
Theo các nhà nghiên cứu, thu hồi động vật từ thịt, cá, trứng hoặc sữa đóng vai trò quan trọng trong công việc duy trì khối cơ sở, hỗ trợ phục hồi mô và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn khi bước vào giai đoạn lão hóa.
Đặc biệt, ở nhóm người có thể trạng thái gầy hoặc nhẹ cân, việc duy trì các bữa ăn có thịt còn cho thấy lợi ích ánh sáng hơn. Vì vậy, với chế độ ăn chay hoàn toàn, khả năng sống đến 100 tuổi ở nhóm này được ghi nhận cao hơn đáng kể.
Việc ăn thịt phải hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích
3. Điều quan trọng không phải là có ăn thịt hay không, mà là ăn loại thịt nào
Không phải mọi loại thịt đều mang lại lợi ích như nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc lựa chọn nguồn thịt phù hợp có ý nghĩa rất lớn cho sức khỏe lâu dài.
Thịt gia cầm, thịt nạc và các nguồn ít chất béo bão hòa thường được đánh giá tích cực hơn. Chúng tôi cung cấp protein chất lượng cao nhưng không làm tăng quá nhiều gánh nặng cho hệ tim mạch.
Ngược lại, thịt đỏ nhiều mỡ hoặc các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, thịt xông khói thường được khuyến khích nên hạn chế. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
4. Ăn thịt mỗi ngày nhưng quá nhiều lại là câu chuyện khác
nghiên cứu cho thấy thịt có thể nghiên cứu lại lợi ích nhất định, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc càng ăn nhiều càng tốt. Mọi lợi ích đều gắn liền với yếu tố cân bằng.
Theo chuyên gia của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan (Mỹ), người lớn tuổi vẫn cần bổ sung thịt để duy trì sức khỏe, song lượng tiêu thụ nên ở mức hợp lý. Ăn quá nhiều động vật trong thời gian dài có thể làm tăng cường sức mạnh, hệ tiêu hóa và tim mạch.
Ven bờ đó, bữa ăn chỉ tập trung vào thịt mà thiếu rau xanh, trái cây hoặc các sản phẩm thực phẩm giàu chất xơ cũng dễ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Một chế độ ăn lành mạnh luôn cần sự đa dạng thay vì phụ thuộc vào một nhóm thực phẩm duy nhất.
5. Bao nhiêu thịt mỗi ngày là phù hợp?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người trên 60 tuổi nên ăn khoảng 70 – 100 gram thịt mỗi ngày. Đây được xem là đủ khả năng bổ sung protein mà vẫn hạn chế các cơ sở liên quan đến tiêu thụ quá trình.
Ngoài thịt, người cao tuổi nên kết hợp thêm cá, trứng, sữa, đậu và các nguồn khác để tạo sự cân bằng. Việc đa dạng hóa nguồn protein giúp cơ sở có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Một lưu ý quan trọng là nên chia đều năng lượng trong các bữa ăn thay vì ngâm vào một bữa duy nhất. Khi kết hợp cùng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và vận động phù hợp, hiệu quả duy trì khối cơ và sức khỏe tổng thể sẽ tốt hơn đáng kể.
Nghiên cứu mới cho thấy bữa cơm có Nghiên cứu thịt không phải là “thủ phạm” làm giảm tuổi thọ như nhiều người lo sợ. Với người lớn tuổi, thịt còn có thể là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì khối cơ, thể trạng và chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, lợi ích chỉ xuất hiện khi ăn đúng loại, đúng lượng và kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng. Không phải ăn thật nhiều thịt để sống lâu hơn, mà là ăn thông minh để cơ thể nhận được những gì cần thiết.
<!–
–>
x
Facebook <!– Telegram –>
Theo: giaitri.thoibaovhnt.vn sao chép liên kết
Link bài gốc
Tác giả:Ngân hàng
Từ khóa:
Táo rất tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn quá nhiều: 4 nhóm người cần lưu ý
Phụ nữ sau 40 nên ăn 10 thực phẩm chống lão hoá này càng sớm càng tốt
5 dấu hiệu khi thức dậy buổi sáng cho thấy bạn đang có một cơ thể khỏe mạnh, ít ai biết
Táo rất tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn quá nhiều: 4 nhóm người cần lưu ý
Phụ nữ sau 40 nên ăn 10 thực phẩm chống lão hoá này càng sớm càng tốt
