Trong những ngày Tết, món gà rán có thể là món ăn thừa nhiều. Nếu chưa thể hết ngay, bạn có thể áp dụng các mẹo bảo quản thịt gà ngay dưới đây.
Thịt gà nướng là món không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người Việt. Hầu như bữa ăn nào trong ngày đầu năm đều có món này. Do đó, việc gà heo bị thừa nhiều và không thể ăn hết trong vài bữa ăn là hiện tượng không độc gặp. Để bảo quản thịt gà được lâu, không làm ảnh hưởng đến chất lương, hương vị của món ăn, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Lu-hát đúng cách
Thịt gà cần chín hoàn toàn, không còn máu đỏ trong phần thịt. Khi say, có thể thêm một chút muối, pub, hành hoặc lá chanh để gà thơm ngon hơn.
Sau khi hoàn thành, có thể ngâm gà trong nước đá lạnh để phần da săn lại, không bị bôi đen. rút gà ra để lấy nước. Muốn gà có màu vàng đẹp, có thể thoa một lớp mỡ gà hòa với nước ép nghệ hoặc bột nghệ lên toàn bộ da gà.
Tùy theo lễ cúng, bạn có thể để gà nguyên con hoặc chặt thành gói vừa ăn.
Bảo quản thịt gà tơ
Trước khi bảo quản thịt gà, bạn cần phải đảm bảo gà đã được để nguội hoàn toàn. Không để gà nóng vào hộp hoặc để trong tủ lạnh ngay.
Với thời gian khoảng 1-2 ngày, bạn có thể để gà trong ngăn lạnh, nhiệt độ 0-4 độ C.
Có thể lựa chọn gà vào hộp khóa kín hoặc kín bằng cách bọc thực phẩm để hạn chế việc tiếp xúc với không khí, giúp ngăn vi khuẩn trải sàn chéo. Một cách khác giúp thịt gà mềm, không chính xác là nuôi gà ngập trong nước sông. Cho gà vào hộp và khuấy nước gà vào hộp cho đầy con gà. Đậy sản phẩm và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cấp đông thịt gà ở nhiệt độ -18 độ C trở xuống. Lưu ý, thịt gà cũng cần được bọc kín hoặc để trong hộp kín rồi mới cửa hàng trong ngăn đá hoặc tủ đông.
Bạn có thể bảo quản gà rán ở ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy chọn cách cấp đông.
Luồng thịt gà nóng hổi
Với cách giữ thịt gà trong nước sôi, bạn chỉ cần cho cả phần nước và thịt gà vào nội dung, đun sôi lại trước khi ăn.
Với các cách bảo quản khác, bạn có thể lựa chọn gà vào nội hấp cho nóng, giúp diệt vi khuẩn, đảm bảo an toàn để sử dụng. Ngoài ra, thịt gà luộc có thể rang lại hoặc rán lại cho nóng hoặc nấu miến, nấu bún, nấu thịt đông đều được.
Nếu thấy thịt gà có biến đổi màu sắc, có mùi chua tanh hoặc mùi khó chịu, bề mặt thịt gà có hạn thì không nên sử dụng.
Tránh bảo quản thịt gà chung với thực phẩm sống hoặc các thực phẩm có mùi hôi để tránh nhiễm khuẩn chéo, nhiễm khuẩn mùi thức ăn.
