Với Mẹo chọn tôm tươi dưới đây bạn sẽ có món ăn đại ý nhất
Để luôn là “người mua hàng thông thái”, các bà nội trợ hãy bỏ túi ngay những mẹo vặt cực chuẩn dưới đây để chọn được những con tôm tươi ngon cực phẩm:
Quan sát kiểu dáng con tôm
Tôm tươi: Những con tôm tươi ngon thường có thân hơi cong nhẹ, thịt săn chắc. vỏ tôm bóng loáng, mịn láng và có màu sắc tươi sáng đặc trưng của từng loại (tôm biển thường có màu trắng đục hoặc xanh đậm, tôm nước ngọt thường có màu xanh nhạt hoặc xám).
Tôm ươn/Tôm hư: Nếu thấy con tôm có thân thể cong thành hình tròn xòe ra, thịt mềm nhũn thì đó là tôm đã để lâu hoặc bị ươn.
Kiểm tra phần đuôi tôm
Đây là mẹo cực kỳ quan trọng giúp các mẹ không bị mua hớ phải nạp thuốc hóa chất hoặc nước để tăng lượng:
Tôm tươi tự nhiên: Đuôi tôm sẽ kết hợp lại với nhau, cụp xuống.
Tôm được sản nước: Phần vỏ sẽ xòe rộng ra như cánh cánh, các cánh cánh phân xa nhau. Thân tôm thường bị căng phồng nước một cách bất thường, các đốt trên thân tôm bị giãn ra.
Xem độ rộng giữa các tôm phù hợp
Hãy cầm con tôm lên, kéo thẳng thân tôm ra và đưa ra phương ánh sáng để quan sát các mối nối giữa các đốt vỏ:
Tôm mới đánh bắt: Các trận đấu này rất cụ thể, khoảng cách giữa các trận đấu gần như không. Điều này chứng tỏ tôm còn rất tươi, thịt chắc.
Tôm đã để lâu: Khoảng cách giữa các trận đấu sẽ mở rộng. Phù hợp với chứng nhận càng rộng rãi để càng lâu, thịt đã bắt đầu bị bở và chất lượng kém.
Kiểm tra đầu, chân và tôm
Tôm cực phẩm: Đầu tôm phải đóng gói vào thân, không bị lành, không bị dịch hay có mùi hôi lạ. Chân tôm và tôm phải còn đầy đủ, Gói chặt vào thân chứa không bị rụng rời. Phần chân tôm phải trong suốt hoặc mang màu sắc tự nhiên, không bị chuyển sang màu đen (chân chuyển đen là dấu hiệu tôm đã ươn).
Tránh mua: Những con tôm có phần đầu được chuyển sang màu đen hoàn toàn, hoặc đầu và thân tách rời nhau.
Cảm giác giác khi cầm trên tay
Khi bạn vào con tôm tươi, vỏ của nó phải có độ cứng nhất định, cảm giác giác giác chứ không bị chậm.
Nếu cầm lên thấy tôm thiết bị Gmail tay, có chất nhớt bao quanh vỏ thì tuyệt đối không nên mua vì tôm đã bị nhiễm khuẩn và bắt đầu phân hủy.
Cách chọn riêng cho từng loại tôm phổ biến
Tôm sú: Chọn những con còn sống, di chuyển khỏe mạnh. Nếu mua tôm đá/tôm đông đá, hãy chọn con có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.
Tôm thẻ: Chọn những con có vỏ mang màu trắng trong hoặc xanh nhạt, mắt tôm còn trong suốt, không đục.
Tôm hùm: Chọn những con có càng xanh trong, vỏ cứng, khi cầm lên phần đuôi của chúng vẫn sóng mạnh.
Lời kết: Việc chọn được tôm tươi không chỉ giúp món ăn của bạn đậm đà, giữ đủ chất dinh dưỡng mà vẫn bảo vệ hệ tiêu hóa của cả gia đình. Hãy áp dụng ngay những Mẹo nhỏ nhưng có võ này trong lần đi chợ tiếp theo nhé!
