Em thích ăn đậu phụ lắm, mỗi lần đi chợ hay mua vài miếng về chế biến. Thế nhưng, tháng Giêng này nhiều người ăn chay cả tháng nên mấy bữa em đi chợ trễ là hết, ngặt nỗi đi sớm không được vì phải đưa thằng con đi học. Vậy là chồng em bảo mua một lần nhiều nhiều về dự trữ, muốn ăn khi nào cũng có, em bảo: “Nói thì dễ, chứ bảo quản khó vô cùng, không khéo để mấy bữa hư rồi bỏ phí”. Nghe xong ổng quay lưng đi chỗ khác, tưởng giận hờn, ai ngờ lên lầu lấy điện thoại xuống search cách bảo quản đậu phụ cho em xem, đọc qua thấy hay nên em đi chợ mua đậu phụ về áp dụng, tính đến nay 7 ngày rồi chế biến ăn vẫn ngon như thường đấy các mẹ ạ.
7 – 10 ngày
Ảnh minh họa – nguồn internet
Trước giờ em thấy người bán bảo quản đậu phụ được lâu, cứ nghĩ phải dùng hóa chất gì độc hại lắm nhưng không ngờ chỉ với nguyên liệu tự nhiên thì đã làm nên chuyện rồi ạ. Cụ thể, sau khi về, các mẹ cho đậu phụ vào nước nóng để luộc sơ qua. Kế đến, vớt đậu phụ ra hộp nhựa và đổ nước lạnh vào sao cho vừa ngập chúng là được.
Tuy nhiên, việc quan trọng nhất là các mẹ phải thêm nửa thìa muối vào hộp để hạn chế tình trạng đậu phụ bị cứng rồi đậy nắp kín. Sau đó, mang hộp cất ở ngăn mát tủ lạnh và siêng năng thay nước mỗi ngày, có như vậy đậu phụ mới không biến chất, sau một tuần vẫn có thể dùng được ngon lành đấy ạ.
Vài tháng
Ảnh minh họa – nguồn internet
Còn đối với mẹ nào ăn chay trường xuyên suốt và muốn mua đậu phụ luôn một lần để dự trữ cho cả tháng thì cứ yên tâm, vì vẫn có cách bảo quản tương đối hiệu quả. Trước hết, khi mua về các mẹ nên thái đậu phụ thành những miếng vừa phải, kế đến cũng cho chúng vào một chiếc hộp chứa nước nhưng lưu ý không thêm muối như cách làm trên.
Xong xuôi, các mẹ mang hộp đựng đậu phụ đặt vào ngăn tủ đông thì có thể vô tư để trong vài tháng, tối đa ba tháng mà không lo vấn đề gì xảy ra nhé.
Khi cần chế biến thì các mẹ chỉ việc chuyển đậu từ ngăn đá xuống ngăn mát, đến khi đậu rã đông hết thì dùng lực ép nhẹ để lượng nước thừa thải ra rồi chế biến như bình thường thôi nhé.
Nguồn: thông tin tổng hợp