Rã đông sai cách sẽ khiến độ ngon của thịt giảm khi nấu và có nguy cơ rước bệnh vào người!
Dưới đây là 2 cách rã đông sai lầm nhiều người thường áp dụng
1. Rã đông ở nhiệt độ phòng
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, không bao giờ nên rã đông thịt ở nhiệt độ phòng quá hai giờ. Lý do là khi đá tan, nhiệt độ của thực phẩm sẽ tăng lên, tạo điều kiện để cho một số vi khuẩn xâm nhập. Vi khuẩn tụ cầu khuẩn, salmonella, campylobacter, e.coli… và một số vi khuẩn có hại khác có khả năng phát triển mạnh trong khoảng 4-60 độ C.
Khi nhiệt độ rơi vào phạm vi nhiệt độ này, số lượng mầm bệnh có thể tăng gấp đôi chỉ sau 20 phút.
2. Rã đông thịt bằng nước nóng
Đây là phương pháp rã đông phản khoa học bởi chỉ có phía ngoài bề mặt thịt tan đá, còn bên trong vẫn đông cứng. Điều này có nghĩa là nhiệt độ lớp ngoài bề mặt thịt có thể chạm đến vùng “nguy hiểm”, tạo điều kiện để vi khuẩn, độc tố phát triển ngay cả khi bên trong thịt vẫn đông đá.
Phương pháp rã đông thịt chuẩn khoa học
1. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là phương pháp rã đông an toàn và hiệu quả nhất. Chúng ta chỉ cần lấy thực phẩm từ ngăn đá chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh và chờ đợi. Tuy nhiên, cách này rất tốn thời gian.
2. Sử dụng lò vi sóng
Phương pháp rã đông thịt này khá nhanh và thuận tiện nhưng chỉ thực sự hiệu quả đối với các miếng thịt nhỏ.
Một điểm cần lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng là phải chế biến ngay. Nhiều người có thói quen sau khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, không dùng hết lại cất vào ngăn đá. Điều này sẽ khiến vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh gấp nhiều lần, thực phẩm mất đi hương vị tươi ngon sau khi chế biến.
Ngoài ra, khi rã đông bằng lò vi sóng mọi người cần chú ý chỉnh thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp với chế biến từng món ăn.
3. Ngâm thịt trong nước lạnh
Rã đông thịt bằng nước lạnh khá an toàn. Chỉ cần cho thực phẩm vào túi, buộc chặt miệng, và ngâm vào một bát nước lạnh.
xem thêm;
Khoa học chứng minh phụ nữ hay uống cà phê sẽ có ít mỡ thừa, gan khỏe và sống thọ hơn người không uống
Phụ nữ thường xuyên uống cà phê có tỉ lệ mỡ thừa ít hơn so với người không uống
Một nghiên cứu mới đây, do các chuyên gia tại Đại học Anglia Ruskin (Anh) thực hiện, họ phát hiện những người phụ nữ thường xuyên uống 2-3 ly cà phê/ ngày có tổng lượng mỡ thừa trên cơ thể đặc biệt là vùng bụng ít hơn những người không uống (theo MSN).
Nhóm những nhà nghiên cứu này đã phân tích các dữ liệu do CDC Mỹ thu thập được. Họ đã đưa ra 1 thống kê vô cùng thú vị như sau: Phụ nữ từ khoảng 20 – 44 tuổi nếu uống khoảng 2 ly cà phê nhỏ mỗi ngày sẽ có tỷ lệ mỡ trên cơ thể vô cùng “khiêm tốn”, cụ thể là ít hơn 3,4% so với người không uống cà phê.
Hiện tượng này cũng xuất hiện ở nam giới tuy nhiên con số không quá ấn tượng như ở phụ nữ, cụ thể người thường xuyên uống cà phê có tỉ lệ mỡ toàn cơ thể ít hơn khoảng 1,3% so với người không uống.
Lợi ích của cà phê và lưu ý khi uống cà phê để đạt được những lợi ích tuyệt vời nhất cho cơ thể
Cà phê có chứa thành phần caffeine đây chính là nhân tố trực tiếp tham gia vào quá trình giảm cân rất tốt. Bên cạnh đó, trong cà phê còn chứa các dưỡng chất như kali, magie…sẽ giúp sản sinh ra một lượng insulin vừa đủ để cơ thể bạn giảm được cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Nhờ những chất này mà uống cà phê sẽ có tác dụng giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
Bên cạnh đó, caffeine có trong cà phê từ lâu được biết là có lợi cho da và là thành phần thiết yếu trong nhiều sản phẩm chăm sóc da. Một tách cà phê có thể cung cấp caffeine và các nguyên tố vi lượng quan trọng, giúp cải thiện làn da theo nhiều cách khác nhau.
Caffeine trong cà phê làm cho các mạch máu bên dưới da giãn ra, giúp cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm sự xuất hiện của cellulite.
Cà phê có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa. Chính vì thế, bạn nên uống khoảng 30 phút sau ăn, không những làm quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru mà còn ngăn ngừa các tình trạng như khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng. Giảm các bệnh liên quan đến đến thần kinh, tim mạch giúp tuổi thọ cao hơn.
Một số lưu ý khi uống cà phê mà mọi người cần nhớ kỹ kẻo rước bệnh vào người!
Cái gì nhiều quá cũng không tốt vậy nên bạn hãy sử dụng cà phê 1 cách hợp lý, hiệu quả nhé.
+ Không nên uống quá nhiều cà phê, chỉ nên uống 1 – 2 cốc, tối đa là 4 cốc/ngày (tổng lượng caffein không quá 250mg)
+ Không nên uống cà phê vào buổi tối
+ Không được uống cà phê khi đang đói bởi nó sẽ khiến bạn bị đau dạ dày, chóng mặt thậm chí là ngộ độc ngất xỉu.
+ Uống cà phê quá nhiều sẽ phải đối mặt với nhiều triệu chứng như tim đập nhanh, khó ngủ, đau đầu, nôn nao, ngộ độc, ngất xỉu….