Cô bán bắp tiết lộ bí quyết luộc bắp ngon ít người biết, đây cũng chính là cách khiến cho ngô ăn ở hàng quán bên ngoài luôn ấm nóng, hạt căng đều mà k bị lép lại như bình thường bạn hay luộc với nước lã.
Cách chọn ngô tươi ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những trái bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, chưa bị khô, ôm chặt phần thân bắp và râu bắp cũng phải còn thấy độ tươi mới.
Chọn bắp có phần hạt đều và bóng, không nên chọn bắp quá to mà hãy chọn những trái bắp thon dài có kích thước vừa phải.
Nếu có thể, bạn nên dùng móng tay bấm vào hạt bắp để kiểm tra bắp non hay già để có sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu chế biển của mình và gia đình.
Nên chọn những bắp ngô tươi, non và mới bẻ để luộc, nhưng cũng không nên chọn những bắp ngô quá non vì nó sẽ ít tinh bột. Còn ngô già, khi luộc ăn sẽ cứng, bị sượng, không ngon.
Cách luộc ngô đơn giản
Đầu tiên bạn hãy tách vài lớp vỏ già phía bên ngoài bắp ngô. Lưu ý nên giữ lại phần râu, vì râu bắp sẽ làm bắp ngọt thanh hơn.
Bạn xếp bắp vào nồi rồi đổ nước ngập 2/3 trái, không nên đổ nước ngập bắp vì sẽ làm bắp bị nhão và không ngọt. Sau đó sẽ thêm vào nồi 1 ít muối và đun với lửa to đến khi nước sôi thì giảm nhiệt độ xuống.
Thời gian luộc bắp ngọt sẽ mất trung bình là 20 phút. Với các loại bắp nếp thì bạn nên luộc lâu hơn để bắp chín đều. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem hạt bắp đã mềm chưa rồi tắt bếp.
Tuy nhiên, nếu muốn nước ngô và bắp ngô luộc thơm ngon, ngọt đậm vị hơn bạn có thể thêm một số gia vị dưới đây.
Các loại gia vị nên thêm vào khi luộc ngô
Dùng sữa, bơ và đường
Sau đó cho ngô đã làm sạch vào nồi, rồi cho hai gói sữa tươi không đường vào.
Sau đó cho nước vào, vừa đủ ngập ngô, đậy vung, bắt đầu đun với lửa lớn.
Khi nước sữa trong nồi sôi, chuyển sang lửa vừa – nhỏ và thêm 1 miếng bơ, 2 muỗng canh đường và 2g muối. Nếu thích vị đậm đà hơn bạn có thể cho thêm một ít bơ, nếu không thích có thể cho ít hơn một chút, luộc khoảng 3 bắp thì cho 1 miếng bơ bằng quả trứng cút.
Đậy vung và tiếp tục đun trong 15-20 phút, khi nước trong nồi sệt lại và bay ra mùi sữa là đã được. Tắt bếp, ngâm thêm ngô trong nồi vài phút trước khi ăn. Hạt ngô săn chắc, đầy đặn, chín trông mọng hơn, căng phồng, hương vị đặc biệt thơm và hấp dẫn.
Dùng muối và baking soda
Nghe có vẻ lạ nhưng đây là 2 gia vị giúp cho những bắp ngô trở nên ngon hơn.
Trước khi luộc ngô, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ ngô bên ngoài, chỉ nên để khoảng 2 đến 3 lớp vỏ mỏng rồi rửa sạch. Không nên bóc hết lớp vỏ vì như vậy ngô sẽ không được thơm và không giữ được vị ngọt của ngô.
Tiếp đến, cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh bằng khoảng 2/3 số ngô trong nồi rồi đậy vung chờ đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thêm muối và baking soda vào.
Muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp cho có vị thanh, ngọt hơn còn baking soda sẽ giúp cho ngô không bị mất nhiều nước quá khi luộc. Sự kết hợp giữa muối và baking soda sẽ giúp cho ngô ngọt và mềm hơn.
Khi nước đã sôi, vặn lửa vừa rồi đun cho đến khi ngô chín tới rồi tắt bếp. Khi ngô chín, nên vớt ngô ra luôn vì nếu để ngô quá lâu trong nồi chất dinh dưỡng của ngô sẽ dễ bị mất và độ ẩm sẽ làm loãng mùi thơm của bắp ngô, ngô sẽ không còn ngọt và mềm nữa.
Vậy là chỉ cần thêm một chút muối, một chút baking soda là những bắp ngô luộc ngọt và mềm hơn.
Ruột gối bị vàng, có đốm mốc li ti giặt xà phòng không hết: Ngâm với thứ này bẩn mấy cũng sạch tươm
Để làm sạch ruột gối, bạn hãy thử mẹo nhỏ dưới đây.
Sau một thời gian sử dụng, ruột gối sẽ bị vàng thậm chí xuất hiện cả đốm mốc li ti và có mùi hôi. Trong khi đó, nhiều người chỉ giặt vỏ gối còn ruột gối cứ tiếp tục sử dụng.
Tuy nhiên, ruột gối không được làm sạch sẽ chứa rất nhiều vi khuẩn, bụi bẩn có hại cho sức khỏe. Việc thay mới ruột gối liên tục lại cực kỳ tốn kém. Vì vậy, việc vệ sinh ruột gối định kỳ sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.
Nhiều người cho rằng vệ sinh ruột gối rất khó, dùng xà phòng không thể làm sạch hoàn toàn. Vấn đề này sẽ được giải quyết hoàn toàn nếu bạn dùng cách dưới đây.Cách giặt ruột gối bằng tay
Để giặt ruột gối, bạn cần chuẩn bị bột giặt, giấm trắng, baking soda, nước ấm.
Cho 1 muỗng bột giặt, 1/2 bát giấm trắng và 1/2 bát baking soda hòa tan vào nước ấm.
Cho ruột gối vào ngâm trong dung dịch trên khoảng 15-20 phút.
Sau đó, dùng tay chà xát và bóp ruột gối nhiều lần để các chất bẩn trôi ra.
Tiếp đến, hãy xả lại gối bằng nước sạch nhiều lần cho hết bọt. Vắt khối cho ráo nước vào đem phơi ở nơi có nắng cho khô hẳn.
Cách làm sạch ruôt gối bằng máy giặt
Để làm sạch ruột gối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Baking soda, bột giặt, nước rửa chén, thuốc thẩy, nước ấm.
Đầu tiên, bạn hãy cho nước vào nửa lồng giặt với tỷ lệ 3 phần nước lạnh, 1 phần nước nóng. Nước ấm sẽ giúp các vết bẩn mềm ra, dễ làm sạch hơn. Nếu máy giặt có chế độ giặt nước nóng, bạn có thể chọn chế độ này và không cần phải pha nước.
Tiếp đó, cho nước rửa chén, thuốc tẩy, baking soda, bột giặt vào máy giặt theo tỷ lệ 1:1:1:2.
Cho ruột gối vào lồng giặt và nhấn nút khởi động để máy giặt hoạt động như bình thường.
Khi giặt ruột gối bằng máy giặt, bạn nên xếp ruột gối theo chiều trục quay của máy để việc giặt giữ hiệu quả hơn. Đặc biệt, không nhồi nhét quá nhiều gối vào lồng giặt cùng lúc.
Ngoài ra, bạn không nên chọn chế độ vắt mạnh vì nó có thể làm ruột gối bị xoắn lại.
Sau khi hoàn thành chế độ giặt, bạn đem ruột gối đi phơi dưới nắng cho khô hẳn là có thể sử dụng.