Không chỉ là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người, trứng rán lá lốt còn là một “bài thuốc thực dưỡng” được khuyên dùng trong y học cổ truyền nhờ công dụng hỗ trợ xương khớp, hệ tiêu hóa, giấc ngủ và tăng sức đề kháng.
Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, món ăn đơn giản này có thể mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe – đặc biệt với người lớn tuổi, người thường xuyên đau nhức, hoặc có hệ miễn dịch yếu.
1. Giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ chống viêm
– Lá lốt trong Đông y có vị cay, tính ấm, công dụng tán hàn, trừ phong thấp, giảm đau. Đặc biệt tốt cho người bị viêm khớp, thoái hóa khớp, đau mỏi lưng gối, tê bì chân tay do lạnh.
– Trứng gà là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và protein, giúp duy trì mật độ xương, phòng ngừa loãng xương.
Sự kết hợp giữa trứng và lá lốt tạo thành món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa hỗ trợ điều trị các bệnh lý xương khớp mãn tính.
2. Chống oxy hóa, tăng đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa ung thư
– Lá lốt chứa các hoạt chất như flavonoid và alkaloid, có tác dụng trung hòa gốc tự do, giảm viêm, hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của tế bào bất thường.
– Trứng gà giàu choline, lutein, selenium – những chất giúp bảo vệ tế bào, tăng cường chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
Thường xuyên sử dụng món này giúp cơ thể tăng sức đề kháng, bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
3. Hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm bụng, tốt cho người hay lạnh bụng
– Lá lốt có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, tiêu chảy và lạnh bụng – phù hợp với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc hay ăn đồ lạnh, đồ sống.
– Khi kết hợp với trứng gà, món ăn trở nên dễ tiêu, nhẹ bụng và cung cấp năng lượng lành mạnh.
Có thể dùng món này khi thấy bụng khó chịu, lạnh bụng hoặc đầy hơi nhẹ.
4. Hỗ trợ giấc ngủ, thư giãn tinh thần
– Lá lốt có tác dụng an thần nhẹ, giúp ổn định hệ thần kinh, giảm lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
– Trứng gà giàu tryptophan – tiền chất của serotonin, một loại “hormone hạnh phúc” giúp cải thiện tâm trạng và ngủ sâu hơn.
Ăn trứng lá lốt vào buổi tối có thể giúp giảm căng thẳng, dễ ngủ và ngủ ngon hơn, đặc biệt phù hợp với người làm việc trí óc nhiều hoặc mất ngủ nhẹ.
5. Cải thiện tuần hoàn, giúp da hồng hào, tươi tắn
– Lá lốt thúc đẩy lưu thông khí huyết, giảm tình trạng lạnh tay chân, da tái nhợt.
– Trứng gà cung cấp vitamin A, E, B – hỗ trợ tái tạo da, làm chậm lão hóa và tăng sức sống cho làn da.
Rất phù hợp với phụ nữ sau sinh, người hay lạnh người, da xanh xao hoặc thiếu sức sống.
Công thức làm món Trứng chiên lá lốt cực đơn giản
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên lá lốtCho 3 người
Lá lốt 30 gr Hành lá 10 gr Trứng gà 3 quả Nước mắm 1 thìa Dầu ăn 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng chiên lá lốt
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch nguyên liệu, lá lốt thái sợi nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- 2
Đánh trứng
Cho vào tô hành lá, lá lốt đã thái nhỏ cùng với 1 thìa nước mắm.
Sau đó đập 3 quả trứng vào và dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.
- 3
Chiên trứng
Cho 10gr dầu ăn vào chảo đun cho dầu sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp trứng vào và dàn đều trên chảo giúp trứng chín đều hơn.
Chiên trứng trên lửa vừa cho mặt trứng tiếp xúc đáy chảo chín vàng, sau đó dùng vá sạn lật trứng, chiên vàng mặt còn lại.
- 4
Thành phẩm
Trứng chiên mềm hòa quyện cùng mùi thơm của lá lốt giúp bữa ăn gia đình thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Chúc các bạn có một món ăn đơn giản và bổ dưỡng
